Nr. 186 / 2014

02. September 2014 : Stifterverband verleiht »CookUOS« die »Hochschulperle«

Wie kann man Kindern gutes Essen schmackhaft machen? Die Frage beantwortet die Universität Osnabrück mit ihrem Projekt »CookUOS«, einem seminarbegleitenden Kochkurs für Lehramtsstudierende. Der Stifterverband für die Deutsche Wissenschaft verlieh jetzt dem Projekt die »Hochschulperle September 2014«.

Das Ziel von »CookUOS« ist es, Lehrerinnen und Lehrern eine bessere Ernährungskompetenz zu vermitteln. Um zukünftig so viele Kinder wie möglich zu erreichen, wendet sich das Projekt vor allem an Lehramtsstudierende. Sie können gewährleisten, dass erlerntes Wissen nachhaltig weitergegeben wird.

In einem Blockseminar gehen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nach einer theoretischen Einführung gemeinsam auf den Wochenmarkt und dann in die Campusküche. Dort lernen sie nicht nur den Umgang mit Lebensmitteln, sondern auch, wie man sie schmackhaft zubereitet.

Darüber hinaus geht es darum, wie Lehrerinnen und Lehrer das theoretische und praktische Wissen spannend und erlebnisreich in die Klassenräume bringen und Schülern Kompetenzen in Gesundheits- Umwelt- und Verbraucherbildung vermitteln können, berichtet Projektkoordinator Uwe Neumann. Ein Prozess, bei dem der interdisziplinäre Dialog aber auch der Wissenstransfer zwischen Universität und Schule gestärkt und gefördert wird.

»Der nachhaltige Ansatz des Projekts ist beispielhaft. Kann man die Lehrkräfte für gutes Essen begeistern, sollte es ihnen auch gelingen, ihre Schüler nicht nur an ausgewogene Ernährung heranzuführen sondern ihnen gleichzeitig auch Gestaltungs- und Handlungskompetenzen an praktischen Beispielen aufzuzeigen. Es ist eine gute Vorbereitung, Schulen für das Thema gesunde Ernährung stark zu machen«, so die Jury.

Mit der Hochschulperle zeichnet der Stifterverband innovative, beispielhafte Projekte aus, die in einer Hochschule realisiert werden. Weitere Informationen: www.hochschulperle.de

Das Projekt »CookUOS« wurde 2011 von der Universität Osnabrück ins Leben gerufen. Schulen, Hochschulen oder Vereine haben die Möglichkeit, die Idee und Methodik von »CookUOS« zu übernehmen. Weitere Informationen: www.cookuos.uni-osnabrueck.de 

Weitere Informationen für die Redaktionen:
Uwe Neumann, Universität Osnabrück,
Lehreinheit Gesundheitswissenschaften,
Albrechtstraße 28, 49069 Osnabrück,
Tel.: +49 541 969 2456,
E-Mail: uwe.neumann@uni-osnabrueck.de

Peggy Groß, Stifterverband für die Deutsche Wissenschaft,
Pressereferentin,
Pariser Platz 6, 10117 Berlin,
Tel. +49 30 322 982 530,
E-Mail: peggy.gross@stifterverband.de